智能冰箱創新，氣味監控會是一個新賽道嗎？

業界第一臺可以聞到異味的冰箱——西門子eNose智能冰箱，在AWE上吸引了眾多愛好“科技與狠活”的觀眾，這款冰箱精準擊中了消費者對食物新鮮度檢測的健康需求，Bosch Sensortec的氣體傳感技術賦予它敏銳的嗅覺。

有嗅覺的冰箱

靠自己的眼睛和鼻子判斷冰箱里的食物是否變質，是一門玄學，充滿不確定性。冰箱里的一種食物變質，產生的細菌會傳播到其他食物上，繼而引起其他食物變質。所以，及早并且準確的判斷是否有食物變質非常重要。

冰箱里的食物變質會釋放出氣體，是不是能用氣體傳感器監測？西門子家電已經把這一想法變為現實，西門子智能eNose靈動儲鮮多門冰箱的核心冷藏區，就搭載了智能eNose科技。

智能eNose中的傳感器可以24小時監測冰箱內的氣味，一旦監測到食物散發出異味，立即通過手機發出預警，并自動開啟除菌凈味功能，除菌率高達99.99%。這款冰箱憑借包括創新保鮮技術在內的多個優勢，獲得了AWE 2023艾普蘭設計獎。

博世氣體傳感技術，首次應用于冰箱保鮮

西門子智能eNose冰箱的功能核心，在于食物氣味檢測。其中搭載的傳感器就是Bosch Sensortec集成了人工智能的四合一氣體傳感器BME688，可以測量氣體、濕度、溫度和氣壓參數。

我們來研究下食物變質的過程。以肉類為例，在細菌的作用下，肉類食物中的蛋白質和氨基酸會被分解，從而釋放出揮發性硫化合物（VSCs）等。因此，VSCs可作為檢測食物變質的一個指標。

Bosch Sensortec四合一氣體傳感器BME688

BME688可檢測多種氣體，包括揮發性有機化合物（VOCs）、VSCs和其他類型的氣體，如一氧化碳和氫氣，并且，其ppb級別的高靈敏度能檢測到冰箱中的微量氣體。

氣體傳感器用于冰箱中，落實到實際應用層面。第一需要氣體傳感器在冰箱環境中有長期的可靠性和穩定的靈敏度。

第二還需要克服環境因素對氣體傳感器的干擾，以便準確檢測出氣體成分和濃度的變化。BME688自身集成的人工智能，這時候就能幫上大忙了。

如何利用高精度的傳感器及人工智能采集并分析數據？讓我們通過BME688成功應用于冰箱的實踐來了解一下。

首先需要采集“現場”的數據，通過對新鮮和腐爛食物附近的氣體進行采樣，從而為既定空氣樣本中存在的VSCs建立不同的組合模型。

BME688在默認情況下能夠非常準確地檢測VSCs，而BME AI-Studio則能夠針對其他氣體混合物和應用進行優化。

值得一提的是，與氣體數據一起，BME688可同時測量濕度、氣壓和溫度，并作為補充數據輸入，以實現完整的人工智能建模。

隨后，客戶對這些大量數據進行分類，然后將其應用于BME AI-Studio中的人工智能模型開發中，即訓練BME688識別食物上細菌生長明顯跡象的能力。

傳感器訓練完成后，最終的人工智能代碼就會運行在客戶終端產品的系統微控制器上。這種人工智能代碼一般為輕量級，可以十分容易地運行在當前用于處理系統控制和管理任務的微控制器上。

西門子家電通過深刻的科技洞察為冰箱市場注入新靈感，為用戶帶來全新的家居體驗。

家居廠商正在通過層出不窮的創新技術，激活冰箱存量市場，例如，堪稱各種技術中頂流的“智能保鮮技術”、還有節能環保技術、嵌入式設計、多溫區設計。

Bosch Sensortec將憑借高性能、高靈敏度、低功耗的傳感器，為包括冰箱、洗衣機等在內的家居市場的智能化提供堅實的底層技術。